vineri, august 16, 2013

Rulada cu inghetata

Zilele trecute am facut o combinatie minunata: rulada cu miez rece de inghetata. Foarte buna si gustoasa!

Ingrediente:
Blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina

Inghetata:
3 albenusuri
125 g ciocolata
50 ml apa
300 g frisca
1 lingura zahar
1 plic zahar vanilat
stafide
Inghetata o pregatim cu o seara inainte  urmand reteta de AICI.

Glazura:
100 g ciocolata amaruie
3-4 linguri lapte 
Laptele si ciocolata se topesc pe aburi, apoi se toarna peste rulada, inainte de a o servi.



Pentru blat am batut galbenusurile cu zaharul pana si-au marit volumul, apoi incorporam incet albusurile ce au fost batute si ele cu un praf de sare.Turnam intr-o tava dreptunghiulara de aragaz si coacem 15-20 minute la 180 grade.
Scoatem aluatul si il rulam cu ajutorul unui prosop umed, apoi il lasam la racit.
Cand e rece se umple cu inghetata( pe care o scoateti cu cateva minute inainte din congelator ca sa o puteti manipula), se ruleaza la loc, apoi de da la congelator.

marți, august 06, 2013

Supa de rosii coapte

Supa de rosii proaspete, culese din gradina este un deliciu vara. Am pregatit si eu cateva portii azi, dar, dupa cat de repede s-a terminat, sunt sigura ca o voi mai face si zilele urmatoare. Sa beneficiem de toti nutrientii din rosii pana nu le trece vremea.
 

Ingrediente:
1 kg rosii cherry
1 ceapa rosie
1 capatana usturoi
2 linguri ulei masline
cimbru, busuioc
sare, piper
1 l supa de legume


Rosiile se spala, se taie in sferturi si se pun intr-un vas termorezistent.
 Se adauga ceapa taiata fasii, usturoiul zdrobit, uleiul , cimbrul si busuiocul. Se dau la cuptor 15 minute la 220 grade , apoi se paseaza cu ajutorul blenderului. 
Se strecoara, se adauga supa de legume si se mai da cateva clocote.Se asezoneaza in functie de gust.
Se poate servi cu smantana, dar si simpla ( de post) e delicioasa.

luni, august 05, 2013

Tarta cu piersici, alune si miere



 Piersicile imi plac foarte mult, iar o tarta statea pe lista de asteptare de multa vreme.Am facut combinatia perfecta!


Aluat de tarta
200 g faina
60 g zahar vanilat
un praf de sare
125 g unt rece
2 galbenusuri
1 lingura smantana
Am amestecat faina, zaharul si sarea, apoi am adaugat untul taiat cubulete. Am amestecat pana s-a  transformat intr-o masa sfaramicioasa. Am, adaugat ouale batute cu smantanaAm obtinut un aluat compact pe care l-am dat la rece 2 ore.
Am copt apoi intr-o tava de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina, cam 30 minute.

Crema
200 ml lapte
40 g amidon
3-4 linguri zahar
esenta vanilie
Laptele si zaharul le-am pus la fiert. Am pastrat cateva linguri cu care am amestecat amidonul. Cand laptele era in clocot am adaugat amestecul de amidon si lapte. Am amestecat pana cand s-a ingrosat ca o smantana. Am lasat la racit.


Glazura :
100 g alune
5 linguri de miere
nectarine
Alunele le-am macinat, apoi le-am amestecat cu mierea.
Asamblarea:
Cand aluatul s-a racit am adaugat crema , apoi am pus felii de nectarine si deasupra am turnat glazura obtinuta din alune si miere.

E de-a dreptul delicioasa!